બેકિંગ સોડાનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે કેક, મફિન્સ અને કૂકીઝ બનાવવા માટે થાય છે. બીજી તરફ, હળદરનો ઉપયોગ લગભગ દરેક ખાદ્યપદાર્થોમાં થાય છે. કહેવાય છે કે બંને વસ્તુઓના સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા છે. જો કે, બંનેના ઘણા ફાયદા હોવા છતાં, તમે બંનેનો એકસાથે ઉપયોગ કરી શકતા નથી. આવી સ્થિતિમાં સવાલ એ થાય છે કે આવું કેમ?
બેકિંગ સોડાને હળદરમાં ભેળવવો જોઈએ નહીં કારણ કે તે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે જેના કારણે આખું બેટર બ્રાઉન થઈ જાય છે અને ખરાબ ગંધ છોડે છે. હકીકતમાં, લીંબુનો રસ, અથવા છાશ જેવા એસિડિક ઘટકો સાથે ખાવાનો સોડા ભેળવવાનું ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાનું કારણ બની શકે છે અને પરીક્ષણને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરી શકે છે.
બેકિંગ સોડા એ બહુમુખી ઘટક છે જેનો ઉપયોગ રસોઈ, સફાઈ અને અન્ય ઘણા કાર્યો માટે થાય છે. રસોઈમાં, તેનો ઉપયોગ કોઈપણ રેસીપીના ઝડપી ગલન અને રસોઈ માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ ટેન્ડરાઇઝર, ફળો અને શાકભાજી માટે સફાઈ, અપચો, ગેસ, એસિડિટી અને ઘર અને રસોડાને સાફ કરવા માટેના ઘરેલુ ઉપચાર તરીકે પણ થાય છે. પરંતુ હળદળ સાથે ઉપયોગ કરવાથી કેટલીક બાબતોની પણ કાળજી લેવી જરૂરી છે.
બેકિંગ સોડાને હળદરમાં ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે બેટરનો રંગ લાલ થઈ જાય છે. આ બેકિંગ સોડાના આલ્કલાઇન ગુણધર્મોને કારણે છે, જેના કારણે હળદરની પેસ્ટમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા થાય છે અને તેનો રંગ બદલાય છે.
