વિટામિન Kની ઉણપથી હૃદય નબળું પડી શકે છે.. આ શાકભાજી ખાવાથી ટેન્શન દૂર થશે
લોહીના ગંઠાઈ જવાથી બચવા અને આપણા હૃદય અને હાડકાંની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે માનવ શરીરને વિટામિન Kની જરૂર હોય છે…. જો આ વિટામિનની ઉણપ હોય, તો રક્તસ્રાવનું જોખમ રહેલું છે… જો કે સૌથી મોટો ખતરો હૃદયની બીમારીઓ અને કેન્સરથી સંબંધિત છે. આ સમસ્યાઓને રોકવા માટે અને સ્ત્રીઓ માટે 90 માઇક્રોગ્રામ (mcg) અને પુરુષો માટે 120 mcg લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ એવા કયા ખોરાક છે જેમાં વિટામીન K ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે.
વિટામિન K શાકભાજી
બ્રોકોલી
તમે તમારા વિટામિન Kનું સેવન વધારવા માટે કેનોલા તેલ અથવા ઓલિવ તેલમાં બ્રોકોલી રાંધી શકો છો. આ સિવાય તમે તમારા સલાડમાં બ્રોકોલીનો સમાવેશ કરી શકો છો.
કોબી
ભલે તે લાલ, જાંબલી, સફેદ કે લીલી હોય, કોબી વિટામિન C, વિટામિન B6 અને વિટામિન K, પોલિફીનોલ્સ અને સલ્ફર સંયોજનો અને ફોલેટ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે.
લીલા વટાણા
લીલા કઠોળ એ એક એવું શાક છે જે મોટાભાગે આપણા રસોડામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.તેમાં વિટામીન K પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, તેમજ એક કપ કઠોળમાં 31 કેલરી, 3.3 ગ્રામ ખાંડ અને ઝીરો ફેટ હોય છે.
પાલક
લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં પાલક ખૂબ જ પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે. અડધા કપ રાંધેલા પાલકમાં કાચા પાલક કરતાં લગભગ 3 ગણું વધુ વિટામિન K હોય છે, એટલે કે 444 mcg. તે મેગ્નેશિયમ, ફોલેટ અને આયર્નનો પણ સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.
