વરસાદમાં કઈ શાકભાજી ઉગે છે. જો અમે તમને આ પ્રશ્ન પૂછીએ તો તમે પણ થોડી વાર વિચારશો. તેની પાછળનું એક કારણ એ પણ છે કે વરસાદમાં શાકભાજીના અભાવને લઈને આપણા મનમાં પહેલેથી જ કેટલીક વાતો છે. જેમ કે આ સિઝનના શાકભાજી સડેલા અને ખરાબ હોય છે. મોંઘા હોય છે અને કીડા હોય છે. આ બધી બાબતો ઉપરાંત, એક હકીકત એ પણ છે કે વરસાદ દરમિયાન આપણા ખેતરોમાં ઘણા પ્રકારના શાકભાજી ઉગે છે, પરંતુ તેને બજારમાં પહોંચવામાં મુશ્કેલીના કારણે તે મોંઘા થઈ જાય છે અથવા પહોંચતી વખતે સડી જાય છે. પણ આનો મતલબ એવો નથી કે વરસાદમાં શાકભાજી ન હોય તો આપણે કઠોળ ખાવી જોઈએ. તો ચાલો જાણીએ આ શાકભાજી વિશે –
વરસાદની ઋતુમાં કયા શાકભાજી ખાવા જોઈએ? –
ફણસી – ફણસી વરસાદની મોસમમાં ખેતરમાં આવે છે. વાસ્તવમાં, ફણસી લતા શાકભાજીમાં આવે છે અને તેને ખાવું તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. વાસ્તવમાં, તેઓ જમીનની ઉપર રહે છે અને તેથી વરસાદમાં ટકી રહે છે. તમે ફણસીનો ઉપયોગ સબઝી, ભજીયા અને પુલાવમાં કરી શકો છો.
ચોળી – ચોળી એક લીલી શાકભાજી છે અને તમને તે વરસાદની મોસમમાં સરળતાથી મળી જશે. તમે તેને આરામથી ખાઈ શકો છો. તમે તેનો ઉપયોગ સૂપથી લઈને શાકભાજી સુધી કરી શકો છો. તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે.
ભીંડા – ભીંડી વિશે કેટલાક લોકોનું માનવું છે કે તે ઉનાળાનું શાક છે, પરંતુ તે નથી. આ વરસાદની સિઝનમાં પણ તમને ભીંડા મળશે. તમે ભીંડાનો ઉપયોગ અનેક પ્રકારની શાકભાજીમાં કરી શકો છો.
કારેલા – આ સિઝનમાં તમને કારેલા પણ મળશે. વાસ્તવમાં, તે લતા શાકભાજીમાં આવે છે અને તમે તેને તમારા ઘરોમાં પણ વાવી શકો છો. તે ડાયાબિટીસથી લઈને હૃદયના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે. તેથી, જો તમને આ સિઝનમાં કંઈપણ ન મળે તો, કારેલા ખાઓ.
ચૌલાઈ – ચૌલાઈનું સેવન તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. હાડકાં સંબંધિત સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે પણ તે ફાયદાકારક છે. તેથી, તમે ચૌલાઈનું સાગ બનાવો, ડમ્પલિંગ ખાઓ અને તેને બટાકા સાથે શાક બનાવો.
સફેદ કોળું – સફેદ કોળું તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. વજન ઘટાડવાના લોકો તેને વધુ ખાય છે. તમે તેને શાક, રાયતા બનાવીને પણ ખાઈ શકો છો. તો આ સિઝનમાં આ શાક આરામથી ખાઓ.
તૂરિયાં – તૂરિયાં તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. તમને આ સિઝનમાં આ પાણીથી ભરપૂર શાકભાજી મળશે. તેથી, બજારમાં જાઓ અને આ શાકભાજીમાંથી વધુ પસંદ કરો. આ બાકીના કરતાં સસ્તી હોઈ શકે છે અને તેને ખાવાથી પણ ફાયદો થઈ શકે છે.
