જુલાઈની શરૂઆતથી જ બજારોમાં જાંબુની સિઝન આવે છે. જેમ જેમ વરસાદ પડે છે તેમ તેમ તે પુષ્કળ બની જાય છે અને તે સસ્તા બની જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારે આ મોસમી ફળનું વધુ પ્રમાણમાં સેવન કરવું જોઈએ. આ ફળ તમારા પેટની ગતિવિધિઓને ઠીક કરે છે અને તે ખાંડને ઝડપથી પચાવવામાં મદદ કરે છે. આ ફળ ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન વધારે છે અને શરીરમાં સુગર મેટાબોલિઝમને ઠીક કરે છે. એકંદરે, આ સિઝનમાં, તમારે વધુને વધુ જાંબુનું સેવન કરવું પડશે કારણ કે તમને આખા વર્ષ દરમિયાન આ ફળ ફરીથી નહીં મળે. તો ચાલો જાણીએ જાંબુની ખાસ રેસિપી.
જાંબુની ચટણી રેસીપી-
જાંબુની ચટણી બનાવવા માટે તમારે 4 વાડકી જાંબુ, ફુદીનાના પાન, ધાણાજીરું, ગોળ, આદુ અને 2 લીલા મરચાંની જરૂર પડશે. હવે પહેલા જાંબુને પીસી લો. હવે એક પેનમાં 1 વાટકી પાણી અને ગોળ નાખો. બંને ભેગા કરો. આ પછી તેની ઉપર લીલા મરચાં, કઢી પત્તા, આદુ અને રાઈનો વઘાર કરો. આ માટે એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો. પછી તેમાં રાઈના દાણા, મરચાં, કઢી પત્તા, આદુ અને લીલાં મરચાં ઉમેરો. આ સાથે ચટણીમાં વઘાર ઉમેરો. ઉપર સમારેલા ફુદીનાના પાન મૂકો. હવે છેલ્લે મીઠું ઉમેરો. તો તૈયાર છે તમારી જાંબુની ચટણી.
જાંબુની ચટણી ખાવાના ફાયદા-
મોર્નિંગ સિકનેસમાં ફાયદાકારક
જાંબુની ચટણી મોર્નિંગ સિકનેસને ઓછી કરે છે અને તેથી તમે તેને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આરામથી ખાઈ શકો છો. તે ઉબકા ઘટાડે છે અને મૂડ બદલવામાં મદદરૂપ છે. તમે તેને રોટલી અને પરાઠા સાથે ખાઈ શકો છો.
પેટ માટે સ્વસ્થ
જાંબુની ચટણી ખાવાથી પેટની ઘણી સમસ્યાઓ દૂર થાય છે. જેમ કે એસિડિટી અને બ્લોટિંગની સમસ્યામાં તમે તેને આરામથી ખાઈ શકો છો. બીજું, જેનું પેટ સારું નથી તેમના માટે આ ચટણી ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે.
