આપણા રોજિંદા આહારમાં આવા ઘણા શાકભાજી અને ફળો છે જે શરીરને આ વિટામિનની સપ્લાય સાથે તમને ઘણી બીમારીઓના જોખમથી બચાવવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. કેટલાક શાકભાજી અને ફળો વિટામિન B-12થી ભરપૂર હોય છે. શરીરમાં વિટામિન બી 12 ખૂબ જ જરૂરી છે.
વિટામિન-બી12 એ શરીર માટે સૌથી જરૂરી પોષક તત્વોમાંનું એક છે, તે તમારા શરીરના રક્ત અને ચેતા કોષોને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. આ વિટામિનની ઉણપ ધરાવતા લોકોમાં નબળાઈ, નિષ્ક્રિયતા, ચાલવામાં મુશ્કેલી, ઉબકા, વજનમાં ઘટાડો, ચીડિયાપણું, થાક અને હૃદયના ધબકારા વધી શકે છે. આ વિટામિનની લાંબા ગાળાની ઉણપ મગજને નુકસાન અને એનિમિયા તરફ દોરી શકે છે. આ જ કારણ છે કે તમામ લોકોને આહાર દ્વારા તેની પૂર્તિ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
વિટામિન બી12 માટેની આહાર ટિપ્સ
કેળા એ અત્યંત પૌષ્ટિક અને વિટામિનથી ભરપૂર ફળોમાંનું એક છે. વિટામિન B12 મેળવવા માટે કેળાનું સેવન પણ સૌથી વધુ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેની મદદથી તમે વિટામિન B-12 ની દૈનિક જરૂરિયાતોને સરળતાથી પૂરી કરી શકો છો. કેળામાં વિટામીનની સાથે ફાઈબર પણ હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશરને કંટ્રોલ કરવામાં, સ્ટ્રેસ ઘટાડવામાં, કબજિયાત અને અલ્સરની સમસ્યાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
બીટરૂટમાં ઘણા બધા સ્વાસ્થ્યવર્ધક તત્વો હોય છે. બીટરૂટમાં વિટામીન, મિનરલ્સ અને કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. તેને વિટામિન B12નું પાવરહાઉસ કહેવામાં આવે છે. બીટરૂટનું સેવન શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું પ્રમાણ વધારવા, એનિમિયા દૂર કરવા અને બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યાને ઘટાડવામાં ફાયદાકારક જોવા મળ્યું છે. આહારમાં બીટરૂટનો સમાવેશ કરીને વિટામિન-બી12 ની ઉણપથી થતી સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં તમે સરળતાથી લાભ મેળવી શકો છો.
જે માંસાહારનું સેવન નથી કરતા તેમના માટે ચણા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. વિટામીન-બી12ની સાથે તેમાં ફાઈબર, પ્રોટીન અને અન્ય ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આયર્નનું શોષણ વધારવામાં અને પ્રોટીનની માત્રામાં સુધારો કરવા માટે ચણા ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. સ્પ્રાઉટ્સ અથવા અન્યથા ચણાનો આહારમાં સમાવેશ કરવો જ જોઇએ, તે શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
