આપણો નાસ્તો દિવસના સૌથી ભારે ભોજનમાંનો એક હોવો જોઈએ. આ એટલા માટે છે કારણ કે ઉચ્ચ ફાઈબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર નાસ્તો તમારા શરીરને એનર્જી બૂસ્ટર સ્ટાર્ટ આપે છે. તે તમારા બીપી, શુગર અને પછી મેટાબોલિક રેટને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે તમને દિવસભરની લાલસાથી પણ બચાવે છે અને પછી હોર્મોનલ સ્વાસ્થ્ય અને ઊંઘમાં સુધારો કરે છે. પરંતુ, ફક્ત ધ્યાનમાં રાખો કે ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ નાસ્તો ટાળો કારણ કે તે તમને દિવસભર ઊંઘ લાવી શકે છે. તો ચાલો આજે જાણીએ બાજરા મેથી પનીર પરાઠાની રેસિપી અને પછી જાણીએ તેને નાસ્તામાં ખાવાના ફાયદા.
બાજરી મેથી પનીર પરાઠા બનાવવાની રીત
બાજરા મેથી પનીર પરાઠા બનાવવા માટે, તમારે પહેલા મેથીને રાત્રે અથવા 1 દિવસ પહેલા પલાળી રાખવી પડશે અને તેને અંકુરિત કરવી પડશે. બાજરીનો લોટ લો અને તેને હુંફાળા પાણીમાં ભેળવો. હવે અંકુરિત મેથીને બરછટ પીસીને કાચા પનીરમાં મિક્સ કરો. આમાં તમે સમારેલા લીલા મરચા, ડુંગળી અને કોથમીર પણ ઉમેરી શકો છો. મીઠું, અજમો અને કાળા મરી પાવડર મિક્સ કરો. હવે આ બધાને મિક્સ કરીને મેશ કરો અને પછી તેને એક પેનમાં અલગથી રાખો. હવે તેને બાજરીના લોટમાં ભરી લો અને તેને વણી લો અને તેને શેકી લો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં તેલ કે ઘી લગાવી શકો છો અથવા માખણ સાથે આ રીતે ખાઈ શકો છો.
બાજરી મેથી પનીર પરાઠા ખાવાના ફાયદા-
પેટ ભરેલું રહે છે –
બાજરા મેથી પનીર પરાઠા ઉચ્ચ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે અને પાચનને સુધારવામાં મદદ કરે છે. બીજું, તે આંતરડાના કાર્યને વેગ આપે છે અને તેના કાર્યની ગતિમાં વધારો કરે છે, જેનાથી કબજિયાત થતી નથી. તે મેટાબોલિક રેટ વધારે છે અને પાચન ઉત્સેચકોને પ્રોત્સાહન આપે છે. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે તમે તેને વહેલી સવારે ખાઓ છો, તો તમારું પેટ દિવસભર ભરેલું રહે છે. તમને તૃષ્ણા નથી આવતી અને તમે પેટ સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓથી બચી ગયા છો.
શરીરને ઉર્જા મળે છે –
બાજરી મેથી પનીર પરાઠાનું સેવન શરીરને એનર્જી આપવામાં મદદરૂપ છે. આ પનીર, બાજરી અને મેથી ત્રણેયમાં પ્રોટીન ભરપૂર હોય છે અને તેનું સેવન મગજ અને શરીરને એનર્જી આપવાનું કામ કરે છે. આ સાથે, તે લોકો માટે પણ ફાયદાકારક છે જે કસરત કર્યા પછી સ્નાયુઓનું નિર્માણ કરે છે. તેથી, તમે આખો દિવસ ખુશ અને સ્વસ્થ રહેવા માટે બાજરા મેથી પનીર પરાઠા ખાઈ શકો છો.
