તહેવારોની સીઝન જેમ જેમ નજીક આવે છે તેમ તેમ માવા અને તેમાંથી બનતી મીઠાઈઓની માગ વધી જાય છે. આ સમયે બજારમાં ભેળસેળવાળો માવો પણ મોટા પ્રમાણમાં વેચાય છે, જેને ખાધા પછી બીમાર પડવાનો ખતરો ઘણો વધી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તેનાથી બચવાનો શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે તેને ઘરે જ તૈયાર કરવો. આ કરવા માટે, અહીં જણાવેલી ટિપ્સ તમારા માટે મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે.
ભેળસેળયુક્ત માવામાં શું ઉમેરવામાં આવે છે?
નકલી માવો બનાવવા માટે શક્કરીયા, શિંગોડાનો લોટ, બટેટા, મેદો અને લોટની સાથે કેમિકલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, માવાનું વજન વધારવા માટે તેમાં સ્ટાર્ચ અને આયોડિન પણ ઉમેરવામાં આવે છે.
શુદ્ધ માવો કેવી રીતે ઓળખવો?
માવો સાચો છે કે નહીં તે જાણવા માટે એક કપ ગરમ પાણીમાં એક ચમચી માવો મિક્સ કરો. હવે તેમાં થોડું આયોડિન ઉમેરો. માવાનો રંગ વાદળી થઈ જાય તો સમજવું કે તેમાં ભેળસેળ થઈ છે.
આ રીતથી ઘરે જ બનાવો માવો
ફુલ ક્રીમ દૂધને નોન-સ્ટીક પેનમાં હાઈ ફ્લેમ પર ઉકાળો. દૂધ ઉકળે એટલે ગેસની આંચ ઓછી કરો અને દર 4-5 મિનિટે 1-2 વાર હલાવતા રહો. જ્યારે દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેને ચમચા વડે હલાવતા રહો, જેથી તે વાસણ પર ચોંટી ન જાય. થોડી વાર પછી દૂધ હલવાની જેમ ઘટ્ટ થવા લાગશે, પછી ગેસ બંધ કરીને તૈયાર માવો કાઢી લો અને ઠંડુ કરો. પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો, અને જરૂરિયાત મુજબ તેનો ઉપયોગ કરો.
આનાથી 5 મિનિટમાં માવો તૈયાર કરો
તમે માત્ર 5 મિનિટમાં માવો તૈયાર કરી શકો છો. આ માટે એક કડાઈમાં એક ચમચી ઘી નાખીને ગરમ કરો. હવે તેમાં એક બાઉલ દૂધ ઉમેરો અને તેને 2 મિનિટ માટે ગરમ કરો. ત્યાર બાદ તેમાં એક બાઉલ મિલ્ક પાઉડર ઉમેરો અને દૂધ સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી તેને બરાબર હલાવતા રહો. આગામી 5 મિનિટમાં તમારો માવો તૈયાર થઈ જશે.
