Heathy Lunch: કાજુ કોરમા મગજ અને પાચનને સારું રાખે છે, જમવામાં આ રીતે બનાવો
કાજુ એક ડ્રાય ફ્રુટ છે જે પ્રોટીન, ફાઈબર અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ જેવા ગુણોથી ભરપૂર છે. કાજુમાં સારી માત્રામાં આયર્ન પણ હોય છે, તેથી તમારા શરીરમાં લોહીની ઉણપ તેના સેવનથી પૂરી કરી શકાય છે. કાજુ સામાન્ય રીતે તેને શેકીને અથવા કોઈપણ મીઠી વાનગીમાં ઉમેરીને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ખાવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય કાજુ કોરમાનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? જો નહીં, તો આજે અમે તમારા માટે કાજુના કોરમા બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. કાજુ ખાવાથી તમે દિવસભર ઉર્જાવાન અનુભવો છો. તેના સેવનથી તમારું મગજ અને પાચન બંને સારું રહે છે. આ સિવાય તે ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. આટલું જ નહીં, કાજુનું સેવન કરવાથી તમે કેન્સર જેવી જીવલેણ બીમારીની ઝપેટમાં આવવાથી પણ બચી શકો છો. એટલા માટે આ ટેસ્ટી હોવાની સાથે હેલ્ધી પણ છે. તમે આને માત્ર 5 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકો છો, તો ચાલો જાણીએ કાજુ કોરમા બનાવવાની રીત.
કાજુ કોરમા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી-
50 ગ્રામ કાજુ
4 ટામેટાં (250 ગ્રામ)
10-12 કાજુ મસાલામાં ગ્રાઈન્ડ કરવા
ગરમ મસાલો
1 મોટી એલચી
2 લવિંગ
6-7 કાળા મરી
2-3 તજ
100 ગ્રામ ક્રીમ
1 ઇંચ આદુ
1 લીલું મરચું
2-3 ચમચી તેલ
2-3 ચમચી લીલા ધાણા
1 ચપટી હીંગ
¼ ટીસ્પૂન જીરું
1 ચમચી મીઠું
¼ tsp કરતાં ઓછો ગરમ મસાલો
¼ ચમચી લાલ મરચું
¼ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
1 ચમચી ધાણા પાવડર
કાજુ કોરમા કેવી રીતે બનાવશો?
કાજુ કોરમા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ટામેટાં, લીલાં મરચાં અને આદુ લો.
પછી આ બધી વસ્તુઓને ધોઈને ઝીણી સમારી લો અને આ બધી વસ્તુઓને મિક્સર જારમાં નાખો.
આ પછી, કાજુને મિક્સર જારમાં મૂકો અને તેને પીસીને પેસ્ટ બનાવો.
પછી તમે એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં તેલ નાખો.
આ પછી તેમાં કાજુ ઉમેરો અને હલાવતા સમયે તેને આછા બ્રાઉન રંગના તળી લો.
પછી ગરમ તેલમાં જીરું નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
ત્યાર બાદ તેમાં હિંગ, હળદર પાવડર, આખો ગરમ મસાલો અને છાલવાળી કાળી ઈલાયચી ઉમેરો.
પછી તમે આ બધી વસ્તુઓને હળવાશથી તળી લો.
આ પછી તેમાં ટામેટા, કાજુ, લીલા મરચા અને આદુની પેસ્ટ ઉમેરો.
પછી તમે તેને મસાલા પર તેલ તરે ત્યાં સુધી રાંધો.
આ પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર નાખીને મિક્સ કરો.
પછી તેમાં ગરમ મસાલો અને ક્રીમ ઉમેરીને મિક્સ કરો.
આ પછી આ ગ્રેવીમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરીને મિક્સ કરો.
પછી તમે તેને ઉકળે ત્યાં સુધી રાંધો.
આ પછી તેમાં થોડી લીલા ધાણા ઉમેરીને મિક્સ કરો.
પછી તેમાં મીઠું અને શેકેલા કાજુ ઉમેરીને ઢાંકીને લગભગ 3-4 મિનિટ પકાવો.
હવે તૈયાર છે તમારું સ્વાદિષ્ટ કાજુ કોરમા.
પછી તેને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને રોટલી કે ભાત સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
