સ્વસ્થ રહેવા માટે શરીરમાં તમામ પોષક તત્વોનું હોવું ખૂબ જ જરૂરી છે. આ માટે સંતુલિત આહાર લેવો ખૂબ જ જરૂરી છે. ઘણી વખત યોગ્ય આહારના અભાવે શરીરમાં જરૂરી પોષક તત્વોની ઉણપ થાય છે. આમાંથી એક વિટામિન B12 છે. વિટામિન B12 માં કોબાલ્ટ જોવા મળે છે જે અન્ય કોઈપણ વિટામિનમાં નથી. લાલ રક્ત કોશિકાઓ માટે આ ખૂબ જ મહત્ત્વપૂર્ણ હોય છે.
જો શરીરમાં વિટામિન B12 ની ઉણપ હોય તો આપણે નબળાઈ અનુભવવા લાગે છે. વિટામીન B12 ની ઉણપથી માત્ર નબળાઈ જ નહીં પરંતુ માથાનો દુખાવો અને વાળ ખરવા જેવી સમસ્યાઓ પણ થાય છે. તમે તમારા આહારમાં ઘણા ખોરાકનો સમાવેશ કરીને આ ઉણપને પૂરી કરી શકો છો. આવો અમે તમને તેના વિશે જણાવીએ.
વિટામિન B12 ની ઉણપને દૂર કરવા માટે આ ખોરાક ખાઓ
ડેરી ઉત્પાદનો – ખોરાકમાં દૂધ અને દૂધની બનાવટોનો સમાવેશ કરવાથી શરીરને પૂરતી ઉર્જા મળે છે. શરીરને દૂધમાંથી કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન સહિત ઘણા પોષક તત્વો મળે છે. દૂધ, દહીં અને પનીર જેવા ડેરી ઉત્પાદનો ખાવાથી પણ વિટામીન B12 પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળે છે.
ઈંડા – ઈંડા ખાવાનું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. ઇંડાને પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. આ શરીરને 0.6 ગ્રામ સુધી વિટામિન B12 પ્રદાન કરે છે. ઈંડામાં અન્ય વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો પણ ભરપૂર હોય છે. નિયમિતપણે બાફેલા ઈંડા ખાવાથી વિટામિન B12ની ઉણપનો સામનો કરવો પડતો નથી.
પાલક – વિટામિન B12 ની ઉણપને દૂર કરવા માટે પાલક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તમે તેનું સેવન સૂપ અને સલાડના રૂપમાં કરી શકો છો. પાલકના પાનનો ઉપયોગ સેન્ડવીચમાં પણ કરી શકાય છે. પાલકની સાથે મશરૂમ અને બીટરૂટમાં પણ વિટામિન B12 હોય છે.
માછલી – સૅલ્મોન ફિશ ખાવાથી વિટામિન B12 ની ઉણપ સરળતાથી પૂરી કરી શકાય છે. તેમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ પણ હોય છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું છે. આ વસ્તુઓને તમારા આહારમાં સામેલ કરીને તમે વિટામિન B12 ની ઉણપને દૂર કરી શકો છો.
